ของอร่อย มาไกลจากลาว

Share : Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on Twitter

ถ้าให้นึกถึงของอร่อยที่มุกดาหาร ทุกคนจะนึกถึง แหนมเนือง ปลาแม่น้ำโขง แต่มีอาหารอีกหนึ่งอย่างที่ทุกคนคาดไม่ถึง ขอเรียกเป็นภาษากลางพื่อให้พอเห็นภาพ สื่งนั้นคือ “ไข่ข้าว” ภาษาลาว เรียกว่า “ไข่ค้างฮาง” เชื่อหรือไม่ว่าเป็นอาหารที่ขึ้นชื่อของทางฝั่งลาว สนนราคาอยู่ที่ถุงละ 100 บาท มี 10 ใบ ตกใบละ 10 บาท ทางฝั่งไทยก็มีขายเหมือนกัน แต่ราคาน่าจะต่างกันอยู่อาจจะไม่มาก

รูปร่างหน้าตาของอร่อยที่ว่า ก็เป็นไข่เป็ดต้มธรรมดา แต่พิเศษตรงที่เนื้อไข่ด้านในเหมือนไข่ที่ยังไม่ฟักตัว ตายก่อนกำหนด บ้านเราก็เรียกว่า แท้งก็ได้บางฟองจะมีตัวอ่อนๆ ของเป็ด วิธีการทำคือเอามานึ่งให้สุก แกะเปลือกออกทานได้ทันทีเต่เนื้อจะเป็นไตแข็งๆ ต่างจากไข่ต้ม รสชาดออกเค็มๆ มันๆ ถ้าจะให้ได้รสชาดเพิ่มขึ้นก็จิ้มกํบซอสแม็กกี้ รับรองเชลล์ชวนชิมแน่นอน นักชิมบางคนก็ชอบที่จะกินแบบมีตัวอ่อนที่ยังมีขนติดอยู่ เพราะได้เนื้อได้หนัง กรุบกรับ และเป็นความเชื่อว่า ถ้ากินแล้วจะทำให้ร่างกายมีกำลัง แข็งแรง อันนี้ก็แล้วแต่ความสบายใจของแต่ละคน ใครที่กล้าท้าลอง ก็บอกต่อแล้วมาเล่าให้ผู้เขียนด้วยว่าประสบการณ์การเปิบพิสดารครั้งแรกเป็นอย่างไร