กระชาย ราชาแห่งสมุนไพร

Share : Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on Twitter

กระชายเป็นสมุนไพรที่คู่ครัวไทยอีกชนิดหนึ่ง ใช้ใส่ในแกงป่า ผัดฉ่า แกงส้ม แกงเลียง และที่ขาดไม่ได้เลยคือน้้ำยาขนมจีน กระชายมีรสเผ็ดร้อน ช่วยดับกลิ่นคาวได้ดีจึงมักใส่ในแกงปลา หรือเอามาปั่นเป็นน้ำดื่มเพื่อปรับฮอร์โมนในร่างกายให้สมดุลแถมยังมีวิตามินและแคลเซียมมาก

ต้นพันธ์ุใช้หัวแก่ๆเป็นหัวแม่หรือแง่งที่มีตา ปลูกแบบเดียวกับขิงข่า กระชายชอบอากาศร้านชื้นแบบเดียวกับขิง ใช้เวลา 6 เดือนกว่าจะโต จะปลูกในหน้าร้อนแล้วเก็บหัวในหน้าหนาว โดยสังเกตว่าใบจะเริามเหี่ยวหลุดจากลำต้นก็ขุดได้เลย

 

ขอขอบคุณข้อมูลดีดีจาก  หนังสือปลูกเองกินเอง เมนูอร่อยจากสวนครัวคนเมือง

รูปจาก http://narakonline.club/